Biscuits au muesli et au Cheddar
- Plat Desserts et confiseries
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 10 min
- Donne 60 biscuits
Préparation
Ce qu'il vous faut
3/4 tasse (175 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/3 tasse (75 ml) de miel liquide
2 oeufs
2 tasses (500 ml) de céréales de type muesli
2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien, râpé
1 1/2 tasse (375 ml) de raisins secs dorés
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine tout usage avec la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, au batteur électrique, travailler le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé; incorporer graduellement le sucre et le miel. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Bien incorporer les ingrédients secs, les céréales, le Cheddar canadien et les raisins secs. (La pâte sera épaisse).
Sur une plaque à biscuits non graissée, déposer la pâte par cuillerées à soupe, à environ 2 po (5 cm) d'intervalle. Avec les doigts farinés, aplatir chaque cuillerée de pâte en un rond de 2 po (5 cm) de diamètre.
Cuire au four 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Sortir la plaque à biscuits du four, retirer immédiatement les biscuits et les laisser refroidir sur une grille.
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Conservez les biscuits mous dans un contenant hermétique et les biscuits croustillants dans un contenant dont le couvercle ne ferme pas hermétiquement. Ne gardez pas les deux sortes de biscuits dans un même contenant.
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