boeuf Strogonoff vite fait
- Plat Plats Principaux
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 15 min
- Donne 6
Préparation
Ce qu'il vous faut
Cette recette de boeuf Strogonoff se prépare en moins de 30 minutes.
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 lb (500 g) de pointe de surlonge (boeuf minute), coupé en lanières minces
1 lb (500 g) de champignons, tranchés (environ 8 tasses/2 l)
1 gros oignon, coupé en fines lanières
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter
véritable 35 %1/4 tasse (50 ml) de purée de tomates
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
Sel et sauce au piment fort au goût
Instructions
Dans une grande poêle à frire, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Y faire revenir le boeuf, juste assez longtemps pour qu'il soit doré. À l'aide d'une écumoire, retirer la viande; réserver.
Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail; faire cuire en remuant souvent environ 10 à 15 min, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que les sucs s'évaporent. Ajouter le bouillon, la crème, la purée de tomates et la sauce Worcestershire dans la poêle. Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 min. Remettre le boeuf et les sucs dans la poêle, saler et assaisonner de sauce au piment fort; faire cuire jusqu'à ce que le boeuf soit bien réchauffé. Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
Voir les plus récents conseils ou ajouter le vôtreValeur nutritive
Par portion
Énergie: 312 Cal
Protéines: 21 g
Glucides: 10 g
Matières grasses: 21 g
Fibres: 2 g
Sodium: 254 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif % VQ *
Calcium: 4 % / 48 mg
Zinc: 56 % / 5 mg
Riboflavine: 27 % / 0,4 mg
Fer: 22 % / 3,1 mg
B12: 83 % / 1,7 mcg
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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Mettre de la sauce soya et de la sauce teriakie de la sauce Worcestershire ... J'ai 14 ans et fait sa a souper a mes parents, ils on adorer! :P
Tommy
il y a 2 weeks
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