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Boeuf Strogonov vite fait

Producteurs laitiers du Canada
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Cette recette de boeuf Strogonov se prépare en moins de 30 minutes.

  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 10 min
  • Temps de cuisson 15 - 20 min
  • Donne 6 portions

Préparation

Ce qu'il vous faut

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 lb (450 g) de pointe de surlonge (boeuf minute), coupé en lanières minces
1 lb (500 g) de champignons, émincés
1 gros oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter véritable 35 %
1/4 tasse (60 ml) de purée de tomates
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
Sel et sauce au piment fort, au goût

Instructions

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Y faire revenir le boeuf, juste assez longtemps pour qu'il soit coloré. À l'aide d'une écumoire, retirer la viande; réserver.

Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail; sauter en remuant souvent environ 10 à 15 min, jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter le bouillon, la crème, la purée de tomates et la sauce Worcestershire dans la poêle. Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 min. Remettre le boeuf dans le poêlon, saler et ajouter la sauce au piment fort. Bien réchauffer le boeuf. Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 312 calories
Protéines : 21 g
Glucides : 10 g
Matières grasses : 21 g
Fibres : 2 g
Sodium : 254 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 4 % / 48 mg
Zinc : 56 % / 5 mg
Riboflavine : 27 % / 0,4 mg
Fer : 22 % / 3,1 mg
Vitamine B12 : 83 % / 1,7 mcg

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.


Deux personnes sur trois ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour. Découvrez les nombreux bienfaits des produits laitiers et apprenez-en plus sur le nombre de portions recommandées.
Consommezassez.ca

  • Tommy

     1 mars 2010

    Mettre de la sauce soya et de la sauce teriakie de la sauce Worcestershire ... J'ai 14 ans et fait sa a souper a mes parents, ils on adorer! :P

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