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Bombe marbrée au chocolat

Plat Desserts et confiseries
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Temps de congélation 30 min
Donne 10 à 12 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1/2 tasse (125 ml) de cacao
2/3 tasse (150 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/2 tasse (125 ml) de beurre
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 litre de crème glacée au chocolat, ramollie
1 litre de crème glacée à la vanille, ramollie
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de sucre à glacer
Frisons de chocolat

Instructions

Dans une casserole, mélanger le cacao et le sucre granulé; incorporer l'eau. Cuire sur feu moyen, en brassant constamment, jusqu'au point d'ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter doucement 5 minutes.

Retirer du feu; incorporer le beurre et l'extrait de vanille; laisser refroidir.

Tapisser d'une feuille de pellicule plastique, un bol à mélanger à fond rond de 1 1/2 pinte (1,5 litre). Étendre la crème glacée au chocolat au fond et sur la paroi du bol.

Couvrir et congeler 60 minutes ou jusqu'à fermeté. Déposer au centre du bol la crème glacée à la vanille en alternant avec une tasse (250 ml) de sauce au chocolat. Couvrir et congeler 60 minutes ou jusqu’à fermeté.

Démouler sur une assiette; enlever la pellicule plastique. Fouetter la crème et le sucre à glacer jusqu'à fermeté; glacer et décorer la bombe. Garnir de frisons au chocolat; congeler jusqu’au lendemain.

Déposer 1/2 heure au réfrigérateur avant de couper. Servir avec le reste de la sauce au chocolat.

Temps de congélation : au moins 3 heures au total : une heure à chaque opération.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 383 Calories
Protéines : 4 g
Glucides : 38 g
Matières grasses : 25 g
Fibres : 2,1 g
Sodium : 78 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif et % VQ *
Calcium : 11 % / 124 mg
Vitamine A : 25 %
Vitamine B12 : 18 %
Magnésium : 16 %
Riboflavine : 14 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d’élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.