Voici une soupe traditionnelle et consistante pour réchauffer les journées d'hiver. Riche en goût, tout en étant économique !
- Plat Soupes et potages
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 50 min
- Donne 6 à 8 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Dans une grande casserole, amener l'eau à ébullition avec les côtes levées. Réduire le feu et mijoter, à découvert, 30 minutes. Ajouter les légumes, le jus de tomate et le jus de citron; mijoter 20 minutes de plus.
Mélanger la farine avec le lait jusqu'à consistance lisse et verser dans la soupe. Remuer à l'occasion à feu doux, jusqu'à épaississement; assaisonner de sel et de poivre. Garnir d'aneth.
Note : On peu utiliser 6 tasses de betteraves en boîte ou surgelées.
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Par portion
Énergie : 263 caloriesProtéines : 15 g
Glucides : 17 g
Matières grasses : 15 g
Fibres : 2,9 g
Sodium : 711 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
9 %
/
104
mg
Vitamine D :
44 %
Folate :
39 %
Sélénium :
37 %
Vitamine B6 :
29 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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