Boulettes de viande à la sauce aigre-douce
- Plat Autres
- Temps de préparation 0 - 10 min
- Temps de cuisson min - 1 h
- Donne 4 à 6
Préparation
Ce qu'il vous faut
Sauce :
Instructions
Mélanger le bœuf haché avec l'ail, l'œuf, la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Former en boulettes de 1 po (2,5 cm). Réserver.
Pour préparer la sauce, chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes, mais ne soient pas brunis.
Ajouter le ketchup, le soda au gingembre, les flocons de piment fort, le sucre et la sauce soya. Amener à ébullition.
Ajouter le lait. Bien chauffer. La sauce pourrait sembler séparée.
Amener la sauce à ébullition et ajouter les boulettes de viande. Réduire le feu. Cuire doucement, à découvert, 1 heure, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient tendres et que la sauce soit épaisse. Servir sur du riz.
Conseils
Pour des ailes de poulet à la sauce aigre-douce, préparer la sauce tel qu'indiqué ci-dessus, étapes 2 à 4. Cuire 2 lb (1 kg) d'ailes de poulet, par portions, et ajouter à la sauce à l'étape 5. Cuire doucement, de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient complètement cuites et tendres.
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Lise
20 janvier 2010
Cette sauce est bonne mais beaucoup trop sucrée, peut-êre réduire à 1½ c. soupe de sucre.
Mais je ne crois pas la refaire, car c'est du déjà goûté! très ordinaire!
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