Brochettes piquantes de Halloumi à la mangue

Name: Brochettes piquantes de Halloumi à la mangue
Yield: 4 portions
Ingredients: Sauce piquante à la mangue; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1 gousse d'ail hachée; 1 mangue fraîche pelée et coupée en cubes; 1/3 tasse (80 ml) d'eau; 2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs; 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment rouge broyés; 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika; Brochettes de Halloumi; 1/2 poivron rouge coupé en dés; 1 petit oignon rouge coupé en dés; 1 courgette coupé en tranches épaisses; 8 oz (240 g) de fromage Halloumi canadien coupés en cubes

Ceci est la recette de Brochettes piquantes de Halloumi à la mangue.

Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min - 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

Sauce piquante à la mangue
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 mangue fraîche pelée et coupée en cubes
1/3 tasse (80 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs
1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment rouge broyés
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
Brochettes de Halloumi
1/2 poivron rouge coupé en dés
1 petit oignon rouge coupé en dés
1 courgette coupé en tranches épaisses
8 oz (240 g) de fromage Halloumi canadien coupés en cubes

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Préparation

Dans une petite casserole chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l’ail avec la moitié de la mangue. Réserver l’autre moitié pour les brochettes. Ajouter l’eau, le sirop de maïs, les flocons de piment rouge broyés et le paprika. Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Entre-temps, enfiler les légumes, le Halloumi et le reste des cubes de mangue sur des brochettes, et faire chauffer le barbecue à intensité élevée.

Réduire la préparation à la mangue en purée pour obtenir une sauce et en badigeonner généreusement les brochettes. Faire cuire sur le barbecue pendant 5 à 7 minutes pour faire griller le fromage et les légumes. Servir immédiatement.

Astuces

Si les brochettes sont en bois ou en bambou, il est recommandé de les faire tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes avant de les utiliser pour les empêcher de brûler sur le barbecue.

Autres fromages : Paneer canadien.