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Burgers «végé» au Cheddar

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Plats Principaux
  • Temps de préparation 15 min
  • Temps de cuisson 20 - 25 min
  • Donne 6 burgers végé

Préparation

Ce qu'il vous faut

1 Boite de 19 oz (540 ml) de haricots romains, égouttés
1 oignon, haché
1/4 tasse (60 ml) de pistaches, légèrement rôties et hachées grossièrement
1/3 tasse (80 ml) de chapelure
2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
2 oeufs, battus
1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
Poivre et romarin séché, au goût
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola
6 tranches de fromage Cheddar* canadien
6 pains à hamburger

Instructions

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile, le fromage Cheddar canadien et le pain. Assaisonner au goût avec le romarin et le poivre. Piler le tout.

Former 6 grosses croquettes uniformes en vous trempant les mains dans l'eau de temps à autre pour faciliter la confection (le mélange collera moins aux mains).

Dans une poêle bien chaude, faire brunir chaque croquette dans l'huile 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif. Cuire un autre 8 minutes de chaque côté à feu moyen.

Réchauffer les pains si nécessaires et garnir chaque croquette d'une tranche de fromage Cheddar canadien et de condiments de votre choix.

Servir avec des croustilles ou des frites. Décorer avec des petits cornichons à l'aneth.

Conseils

* Variez le goût de ce plat avec du fromage Havarti canadien.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 453 calories
Protéines : 20 g
Glucides : 46 g
Matières grasses : 22 g
Calcium : 28 % / 304 mg

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