Cari au poulet rapide avec poivrons doux

Préparez votre propre cari maison en un clin d’œil avec des ingrédients de tous les jours et la magie de la crème. Ajustez la quantité de pâte de cari au goût et utilisez une pâte moyenne ou épicée si vous aimez un goût plus relevé.

Plat Plats principaux
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 12 - 15 min
Donne 4 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

1 1/2 c. à soupe (22 ml) de pâte de cari jaune douce à l’indienne

Sel

1 gros poivron rouge, haché

1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)

2 c. à thé (10 ml) de farine tout usage

1 tasse (250 ml) de crème 10 % ou 18 %

2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée

Jus d’une demi-lime

Noix de coco sucrée, râpée (facultatif)

Quartiers de lime

Instructions

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la pâte de cari et 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; cuire, en remuant, 1 minute, ou jusqu’à ce que le mélange dégage bien ses arômes et qu’il commence à dorer. Ajouter le poivron rouge; cuire, en remuant, 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Incorporer le poulet; cuire, en remuant, 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé et qu’il commence à prendre une couleur blanche.

À l’aide d’un fouet, bien mélanger la farine dans la crème; verser dans la poêle et amener à ébullition, en remuant pour bien mélanger. Réduire le feu et mijoter, en remuant souvent, environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur et que la sauce ait légèrement épaissi. Incorporer la coriandre et le jus de lime. Assaisonner au goût en ajoutant plus de sel si désiré.

Servir parsemé de noix de coco (facultatif). Garnir des quartiers de lime pour les presser sur le dessus.

Conseils

Cari aux crevettes : Remplacer le poulet par de grosses crevettes, pelées et déveinées. Après avoir ajouté la crème, mijoter, en remuant, environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 283 calories
Protéines : 29 g
Glucides : 9 g
Matières grasses : 14 g
Fibres : 1,8 g
Sodium : 216 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 8 % / 88 mg
Vitamine C : 100 %
Sélénium : 84 %
Vitamine B6 : 62 %
: 59 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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