Cari indien aux crevettes

Pour conquérir la chaleur, pourquoi ne pas se joindre à elle ? Voilà le secret qu'ont découvert les Indiens il y a des centaines d'années. Ils préfèrent déguster leurs caris très chauds et épicés, puis les rafraîchir à l'aide de condiments. Nous avons ajusté cette recette de façon à plaire aux palais canadiens, mais libre à vous d'augmenter la quantité de cari selon les goûts de votre famille.

Plat Plats principaux
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Donne 4 à 6 portions

1/2 portion(s) de produits laitiers par personne

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

2 c. à soupe (30 ml) d'oignon, haché finement

2 c. à soupe (30 ml) de céleri, haché finement

3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari*

1 cube de bouillon de poulet

1/2 c. à thé (2 ml) de sel

2 tasses (500 ml) de lait

2 1/2 tasses (625 ml) de crevettes cuites**

Instructions

Faire fondre le beurre dans une casserole; faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à tendreté. Ajouter la farine, la poudre de cari, le cube de bouillon de poulet et le sel. Incorporer graduellement le lait.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation arrive à ébullition et épaississe. Incorporer les crevettes et bien chauffer.

Servir accompagné de riz et d'une variété de condiments, tels que du yogourt, de la noix de coco, du chutney, des raisins, etc.

Conseils

*Augmenter la quantité de poudre de cari au goût.

**On peut substituer aux crevettes des restes de viande cuite telle que du poulet ou de l'agneau.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 152 calories
Protéines : 17 g
Glucides : 8 g
Matières grasses : 6 g
Fibres : 0,3 g
Sodium : 467 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 12 % / 134 mg
Vitamine B12 : 69 %
Sélénium : 61 %
Vitamine D : 21 %
Fer : 17 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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