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Chaudrée aux légumes et au romarin
Facile, délicieux, satisfaisant et nutritif.
- Plat Soupes et potages
- Temps de préparation 30 min
- Temps de cuisson 20 min
- Donne 4 à 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
2 c. à soupe
(30 ml)
de beurre
1 tasse
(250 ml)
chaque, oignon, poireau, céleri et carottes, coupés en dés
1 1/2 c. à thé
(7.5 ml)
de romarin séché, émietté
3 c. à soupe
(45 ml)
de farine
6 tasses
(1.5 l)
de lait, chauffé
2 tasses
(500 ml)
de brocoli, coupé en dés
3 tasses
(750 ml)
de jeunes épinards, lavés et légèrement tassés
1/2 tasse
(125 ml)
de Monterey Jack canadien, râpé
1/2 tasse
(125 ml)
de Cheddar canadien, râpé (de couleur orange)
Poivre, au goût
Instructions
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen.
Faire revenir les oignons, le poireau, le céleri, les carottes et le romarin, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Incorporer la farine et faire revenir 2 minutes.
Ajouter le lait lentement, en prenant soin de bien remuer.
Ajouter le brocoli et mijoter, à découvert, 10 minutes — ne pas laisser bouillir.
Ajouter les épinards, remuer jusqu’à ce qu’ils ramollissent et servir. Parsemer chaque bol de fromage.
Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 272 caloriesProtéines : 15 g
Glucides : 25 g
Matières grasses : 13 g
Fibres : 2.9 mg
Sodium : 279 mg
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