Chili à la dinde et au Cheddar

Le chili est le plat réconfort par excellence et simplissime à préparer. Nous avons préparé cette version avec de la dinde et de délicieux cubes de Cheddar canadien. Servir avec des bols de crème sûre ou de yogourt, de tomates hachées et d’avocat en dés.

Plat Plats principaux
Temps de cuisson 3 h, 8 min - 8 h, 8 min
Donne 8 portions

1/3 portion(s) de produits laitiers par personne

Préparation
Valeur nutritive
Commentaires (0)

Préparation

Ce qu'il vous faut

1 lb (500 g) de dinde ou de poulet , haché maigre

3 gousses d’ail, hachées finement

1 oignon, haché

2 boîtes (chaque, 19 oz/540 ml) de légumineuses mélangées, égouttées et rincées

1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates en dés

1 boîte (5.5 oz/156 ml) de pâte de tomates

2 tasses (500 ml) de maïs en grains, surgelé

1 1/2 tasse (375 ml) de carottes prérâpées

2 à 3 c. à soupe (30 to 45 ml) de poudre de chili

1 c. à thé (10 ml) de cumin moulu

1 c. à thé (5 ml) de sauce au piment fort

1/2 c. à thé (2 ml) chaque, sel et poivre

1 1/2 tasse (375 ml) de petits cubes de fromage Cheddar canadien

Instructions

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter la dinde hachée, l’ail et l’oignon. Cuire en défaisant la dinde avec une cuillère, environ 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.

Entre-temps, dans une mijoteuse de 20 à 26 tasses (5 à 6,5 l), mélanger les légumineuses, les tomates, la pâte de tomates, le maïs, les carottes, la poudre de chili (au goût), le cumin, la sauce au piment fort, le sel et le poivre. À l’aide d’une cuillère à égoutter, transférer le mélange de dinde dans la mijoteuse et remuer; jeter tout gras excédentaire demeurant dans la poêle. Couvrir et cuire à réglage BAS, de 6 à 8 heures, ou à réglage ÉLEVÉ, de 3 à 4 heures, ou jusqu’à ce que le chili soit chaud et bouillonnant.

Incorporer le fromage Cheddar canadien.

Conseils

Astuce pour les enfants : Les enfants peuvent remuer tous les ingrédients ensemble dans la mijoteuse et programmer le temps de cuisson.

Conseils culinaires : Réfrigérer les restes dans un contenant couvert jusqu’à 2 jours, ou congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur ou au micro-ondes et chauffer jusqu’à ce que le chili soit chaud et bouillonnant. Emporter pour le dîner en transférant le chili chaud dans un contenant isotherme et emballer du fromage supplémentaire pour la garniture.

Pour les audacieux : Utiliser du fromage Cheddar fort canadien.

Pour obtenir une saveur fumée, omettre la sauce au piment fort et ajouter 1 à 2 piments chipotle en sauce adobo.

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Deux personnes sur trois ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour. Découvrez les nombreux bienfaits des produits laitiers et apprenez-en plus sur le nombre de portions recommandées.
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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 337 calories
Protéines : 24 g
Glucides : 31 g
Matières grasses : 15 g
Fibres : 7,8 g
Sodium : 715 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 24 % / 264 mg
Zinc : 41 %
Vitamine B6 : 35 %
Sélénium : 35 %
Vitamine C : 34 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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