Clafoutis de courgettes au Cantonnier

Name: Clafoutis de courgettes au Cantonnier
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 oeufs; 1 3/4 tasse (430 ml) de lait; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 3 courgettes moyennes vertes et jaunes; au choix; Sel et poivre du moulin au goût; 1 gousse d'ail hachée; 1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais ou 1/2 c. à soupe (7.5 ml) de romarin déshydraté; 4 oz (125 g) de fromage Cantonnier canadien

Ceci est la recette de Clafoutis de courgettes au Cantonnier.

Préparation : 45 min
Cuisson : 35 min

Portions 4 portions

Ingrédients

3 oeufs
1 3/4 tasse (430 ml) de lait
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
3 courgettes moyennes vertes et jaunes, au choix
Sel et poivre du moulin au goût
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais ou 1/2 c. à soupe (7.5 ml) de romarin déshydraté
4 oz (125 g) de fromage Cantonnier canadien

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Préparation

Chauffer le four à 400 °F (200 °C).

Battre ensemble les oeufs, le lait et la farine. Laisser reposer ce mélange 30 minutes.

Couper les courgettes en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, les égoutter et bien les assécher. Disposer, en les chevauchant, les courgettes dans un plat à gratin beurré; saler et poivrer.

Incorporer l'ail et le romarin dans le mélange aux oeufs et verser sur les courgettes. Couper le fromage Cantonnier canadien en fines tranches et les disposer sur le dessus du plat. Mettre au four pour 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et gratiné. Servir tiède.