Côtelettes de porc avec sauce au barbecue

Plat Autres
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 - 55 min
Donne 6 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 tasse (250 ml) de sauce barbecue en bouteille

1 tasse (250 ml) de lait

1/4 tasse (60 ml) de cassonade

2 c. à soupe (30 ml) de moutarde

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya

1 oignon, haché finement

2 gousses d'ail, hachées finement

6 côtelettes de porc (palette) , de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur

Instructions

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger la sauce barbecue, le lait, la cassonade, la moutarde, la sauce soya, l'oignon et l'ail.

Amener à ébullition. Mijoter doucement, à découvert, en remuant souvent, 10 à 15 minutes, ou jusqu'à épaississement. (La sauce peut être utilisée immédiatement ou réfrigérée jusqu'à 5 jours.)

Assécher les côtelettes à l'aide de papier absorbant. Les déposer dans un plat allant au four de 9 x 13 po (23 x 33 cm), en une seule couche. Verser la sauce sur le dessus.

Cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C), 40 minutes.

Conseils

Cuire les côtelettes de porc au four dans une sauce au barbecue les rend tendres et juteuses et ajoute une saveur estivale à longueur d'année. On peut doubler la sauce et la surgeler pour une utilisation ultérieure.

Méthode au micro-ondes : Préparer la sauce au micro-ondes en mélangeant les 7 premiers ingrédients dans un bol allant au micro-ondes de 12 tasses (3 l). Cuire, à découvert, à puissance élevée (100 %), 8 à 10 minutes, en remuant aux 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Poursuivre avec l'étape 3 ci-dessus.

Recette testée dans un micro-ondes de 700 watts.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 432 calories
Protéines : 35 g
Glucides : 31 g
Matières grasses : 17 g
Fibres : 0,5 g
Sodium : 948 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 7 % / 78 mg
Sélénium : 113 %
Thiamine : 69 %
: 57 %
Vitamine B12 : 45 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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