Crème brûlée au crabe, à l'avocat et au fromage Havarti
- Plat Hors d'oeuvres et amuse-gueules
- Temps de préparation 20 min
- Temps de cuisson 4 min
- Donne 4 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Préchauffer le gril.
Dans une casserole, chauffer à feu doux la crème et le lait juste avant qu'ils atteignent le point d'ébullition.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs 2 minutes et incorporer la farine. Verser un peu de crème chaude sur le mélange de jaunes d'oeufs en remuant sans arrêt à l'aide d'un fouet. Verser le mélange dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter le fromage dans la préparation pour le faire fondre ainsi que le piment de Cayenne et assaisonner généreusement.
Dans quatre ramequins moyens de 3 1/2 po (9 cm), répartir l'avocat et le crabe, et arroser de jus de citron. Couvrir avec la préparation au fromage et saupoudrer de sucre.
Faire caraméliser au four préchauffé pendant environ 4 minutes. Servir chaud ou tiède.
Conseils
Il est possible de préparer la garniture au fromage à l'avance. Assembler et caraméliser juste avant de servir.
Pour varier, essayer avec de la Mozzarella, du Cheddar, du Gouda canadiens, etc.
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Par portion
Énergie : 417 caloriesProtéines : 16 g
Matières grasses : 33 g
Sodium : 455 mg
Calcium : 302 mg
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Margie
20 avril 2011
In awe of that answer! Relaly cool!
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