Délicieuse chaudrée de saumon jardinière
Ce copieux potage regorge de nutriments - dont la vitamine D. De plus, le saumon est riche en gras oméga-3 bons pour le coeur.
- Plat Soupes et potages
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 20 min
- Donne 4 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d'oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée
1/4 de c. à thé (1 ml) de thym
1/4 de c. à thé (1 ml) de basilic
10 oz (284 ml) de bouillon de poulet condensé en conserve
1 tasse (250 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains,
1/2 tasse (125 ml) de courgettes, en dés
1/2 tasse (125 ml) de carottes, en dés
2 tasses (500 ml) de lait
8 oz (225 g) de filets de saumon crus en petits cubes
1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar râpé
Instructions
Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent avec l'ail et les herbes. Ajouter le bouillon et tous les légumes.
Laisser mijoter à découvert jusqu'à tendreté.
Incorporer le lait et le saumon. Cuire sans faire bouillir jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Assaisonner au goût.
Verser dans 4 bols, garnir de fromage et déguster.
Voir les plus récents conseils ou ajouter le vôtreValeur nutritive
Par portion
Énergie : 331 calories
Protéines : 24 g
Glucides : 20 g
Matières grasses : 17 g
Fibres : 2,2 g
Sodium : 638 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif et % VQ*
Calcium : 25 % / 274 mg
Vitamine B12 : 131 %
Phosphore : 38 %
Vitamine B6 : 34 %
Niacine : 33 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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February 6th, 2010
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