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Délicieuse chaudrée de saumon jardinière

Producteurs laitiers du Canada
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Ce copieux potage regorge de nutriments - dont la vitamine D. De plus, le saumon est riche en gras oméga-3 bons pour le coeur.

  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 min
  • Temps de cuisson 20 min
  • Donne 4 portions

3/4 portion(s) de produits laitiers par personne

Préparation

Ce qu'il vous faut

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d'oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée
1/4 c. à thé (1 ml) de thym
1/4 c. à thé (1 ml) de basilic
10 oz (284 ml) de bouillon de poulet condensé en conserve
1 tasse (250 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains
1/2 tasse (125 ml) de courgettes, en dés
1/2 tasse (125 ml) de carottes, en dés
2 tasses (500 ml) de lait
8 oz (225 g) de filets de saumon, en petits cubes
1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien, râpé

Instructions

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon, l'ail et les herbes dans le beurre 5 min sans coloration. Ajouter le bouillon et tous les légumes.

Laisser mijoter à découvert jusqu'à tendreté, 15, 20 min.

Incorporer le lait et le saumon. Cuire 5 à 7 min sans faire bouillir jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Assaisonner au goût.

Verser dans 4 bols, garnir de fromage et déguster.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 331 calories
Protéines : 24 g
Glucides : 20 g
Matières grasses : 17 g
Fibres : 2,2 g
Sodium : 638 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 25 % / 274 mg
Vitamine B12 : 131 %
Phosphore : 38 %
Vitamine B6 : 34 %
: 33 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.


Deux personnes sur trois ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour. Découvrez les nombreux bienfaits des produits laitiers et apprenez-en plus sur le nombre de portions recommandées.
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  • Louisette St-Hilaire

    8 janvier 2012

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hello Délicieuse chaudrée de saumon jardinière
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