Les Producteurs laitiers du Canada

Feuilletés au Cheddar et aux champignons

Ceci est la recette de Feuilletés au Cheddar et aux champignons .

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
Portions 24 feuillet?s
mushroom cheddar puffs

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1 oignon haché
  • 1 boîte (8 oz – 227 g) de champignons en tranches
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 1 tasse (250 ml) de Cheddar fort canadien râpé, divisé
  • 1/3 tasse (75 ml) de canneberges séchées
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) romarin frais haché
  • Sel et poivre du moulin
  • 7 oz (200 g) de pâte feuilletée du commerce
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Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l'ail et l'oignon, 2 minutes.

Ajouter les champignons et bien chauffer.

Déglacer avec le vin blanc et réduire jusqu'à ce que la poêle soit presque sèche.

Verser la crème dans la poêle et laisser mijoter, de 2 à 3 minutes. Retirer du feu; ajouter la moitié du fromage, les canneberges et le romarin et assaisonner de sel et de poivre. Remuer pour faire fondre le fromage, puis laisser refroidir.

Entre-temps, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 10 x 12 po (25 x 30 cm) et de 1/8 po (0,3 cm) d'épaisseur.

Étendre la préparation aux champignons refroidie sur la pâte feuilletée et garnir du reste du Cheddar.

Cuire au four sur la grille du bas de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et de couleur brun doré.

Couper en carrés et servir chaud ou froid.

Astuces

Autres choix de fromages canadiens : Suisse, Gouda, Mozzarella.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 190 calories
Protéines: 4 g
Glucides: 13 g
Matières grasses: 13 g
Fibres: 1.2 g
Sodium: 162 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 7 % / 82 mg
Folate: 9 %
Phosphore: 8 %
Riboflavine: 11 %
Sélénium: 13 %

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