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Fiesta de frittatas
Voici quelques idées géniales pour varier ce plat principal savoureux et vite fait. Servir avec du pain de grains entiers.
- Plat Plats Principaux
Préparation
Ce qu'il vous faut
Légumes :
Oignon, poivrons verts et champignons
Épinards cuits et égouttés et poivrons rouges
Pommes de terre cuites en dés, asperges et tomates séchées au soleil dans l'huile et égouttées
Viande ou poisson :
Jambon en dés
Crevettes cuites ou saumon cuit en morceaux
Sans viande : augmenter les légumes à 3 tasses (750 ml)
Fines herbes :
Persil
Origan
Basilic
Fromages canadiens :
Oka ou Cheddar, râpé
Feta, émietté
ou
Gouda, râpé
Mozzarella, Suisse ou Parmesan, râpé
Instructions
Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces (25 cm), faire sauter 2 tasses (500 ml) de légumes en morceaux dans un soupçon de beurre. Ajouter 3/4 de tasse (180 ml) de viande ou de poisson.
Battre 8 oeufs et ajouter 3/4 de tasse (180 ml) de fromage, 1/4 de tasse (60 ml) de lait et des fines herbes. Saler et poivrer au goût. Verser dans la poêle. Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fond soit pris.
Saupoudrer de 3/4 de tasse (180 ml) de fromage. Mettre au four à 350 °F (180 °C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits et le fromage fondu.
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Par portion
Énergie : 352 caloriesProtéines : 27 g
Glucides : 5 g
Matières grasses : 25 g
Calcium : 32 % / 355 mg
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