Filet de porc et pâtes en sauce tomate et poivrons rouges

Plat Plats Principaux
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Donne 4 portions

Préparation
Valeur nutritive
Commentaires (3)

Préparation

Ce qu'il vous faut

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale

2 tasses (500 ml) de champignons, émincés

2 oignons, hachés

2 gousses d'ail, hachées

1 poivron rouge, en dés

1 c. à thé (5 ml) d'origan séché

1 lb (450 g) de filet de porc

2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

1 c. à thé (5 ml) de poudre chili

1/2 c. à thé (2 ml) de sel

1/2 c. à thé (2 ml) de poivre

3 tasses (750 ml) de lait

9 oz (270 g) de penne

1 Boite de 14 oz (398 ml) de sauce tomate

Instructions

Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre. Ajouter l'huile végétale et faire revenir à feu moyen les champignons, les oignons, l'ail, le poivron et l'origan jusqu'à ce que les oignons soient fondus. Réserver.

Couper le filet de porc en morceaux de 1 po (2,5 cm).

Dans un sac de papier ou de plastique, mettre la farine, la poudre chili, le sel et le poivre. Tenir le sac à deux mains et secouer pour mélanger. Ajouter le porc et secouer pour le recouvrir.

Mettre le porc enfariné et le reste du mélange de farine dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce que la viande ait bruni de tous les côtés. Ajouter le lait, les pâtes et la sauce tomate puis amener à ébullition, brassant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Conseils

Une combinaison sensationnelle ! Un repas rapide vraiment savoureux et fait dans un seul chaudron.

James Barber

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 394 calories
Protéines : 31 g
Glucides : 47 g
Matières grasses : 9 g
Fibres : 3.6 g
Sodium : 600 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 17 % / 192 mg
Thiamine : 104 %
: 74 %
Vitamine B12 : 58 %
Vitamine C : 57 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Gabrielle
22 mars 2011

C'est bon mais je conseille de mettre au moins la moitié moins de lait. Je l'ai fait hier et cela a donné une sauce très rosée et liquide, pas du tout comme sur la photo.
Cathy
1 mars 2011

Super recette j'ai moi aussi ajouté quelques flocons de piments forts et mon conjoint a adoré... par contre, à moins que j'ai mal lu, rien n'indiquait à quel moment remettre les légumes garder en réserve au préalable. Mais c'était succulent. Ah oui ! Un peu plus de sel à fait l'affaire.
Lise
19 janvier 2010

Encore une recette succulente. Pour ma part, la prochaine fois j'augmenterais à 1½ c. thé l'orégano et la poudre chili, pour donner un peu de piquant . J'aime bien une recette dont les pâtes cuisent dans la sauce.
un 10/10