Filet de saumon à l'érable, Suisse fondant et croûte d'amandes
- Plat Plats Principaux
- Temps de préparation 45 min
- Temps de cuisson 10 min
- Donne 4
Préparation
Ce qu'il vous faut
4 portions de filet de saumon de 1/3 lb (150 g) chacun
1/3 lb (150 g) Suisse canadien, tranché
2 c. à soupe (30 ml) moutarde de Dijon
3 c. à soupe (45 ml) sirop d'érable
1/2 tasse (125 ml) amandes tranchées
Au goût, sel et poivre du moulin
Instructions
Préchauffer le four à 425°F (210°C).
Tailler les portions de saumon en deux sur le sens de l'épaisseur sans aller jusqu'au bout. Insérer des tranches de Suisse dans ces entailles et bien refermer le poisson. Fixer à l'aide de cure-dents si nécessaire.
Dans un bol, mélanger la moutarde et le sirop d'érable. Assaisonner. Enrober les filets de saumon avec cette préparation et laisser mariner au moins 30 minutes. Égoutter le saumon de la marinade et déposer sur une plaque de cuisson. Coller les amandes dans la marinade sur le dessus des filets de saumon et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Servir aussitôt accompagné de riz aux légumes.
Voir les plus récents conseils ou ajouter le vôtreValeur nutritive
Par portion
Énergie : 532kcal/2231kJ
Protéines : 43g
Matières grasses : 33g
Glucides : 16g
Sodium : 710mg
Fibres : 2g
Calcium : 362mg
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Variantes
Gouda, Cheddar, Emmental, etc.
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