Filets de saumon fabuleux
- Plat Plats Principaux
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 15 min
- Donne 4
Préparation
Ce qu'il vous faut
4 filets de saumon épais (environ 1 1/2 lb/750 g)
2 carottes, coupées en julienne
1 poivron rouge, coupé en lanières
1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
4 oz (125 g) de Fromage à la crème canadien ramolli
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
Le zeste de 1 citron
1 c. à table (15 ml) d'aneth frais ou de ciboulette haché (ou 1 c. à thé/5 ml d'aneth séché)
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre du moulin
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
Instructions
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer légèrement un plat de 13 x 9 po (3,5 l) allant au four.
Déposer les filets de saumon dans le plat en laissant environ 1 po (2,5 cm) de distance entre eux. Disperser les carottes et le poivron dessus et autour des filets.
Dans un bol, au batteur électrique, fouetter ensemble la farine et le Fromage à la crème jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Incorporer graduellement le lait, le zeste, l'aneth, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur le saumon et les légumes. Cuire au four, à découvert, pendant environ 15 minutes. Pour servir, retirer le saumon du plat à l'aide d'une spatule à crêpes, napper les filets de sauce et de légumes puis arroser le tout de gouttes de jus de citron.
Tirez profit des nombreux bienfaits du poisson pour la santé avec ce plat facile à préparer et absolument délicieux.
Christine Cushing
Voir les plus récents conseils ou ajouter le vôtreValeur nutritive
Excellente source d'acide folique et une bonne source de calcium.
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Nos conseils
Si désiré, avant de faire cuire les filets, retirer la peau du saumon à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé; commencer par couper et ôter la peau du poisson à une extrémité du filet ; saisir la peau de l'autre main, ensuite maintenir fermement le couteau à un angle de 45°, le côté tranchant vers l'extérieur et faire glisser la lame en tirant la peau vers soi, de façon à en détacher la chair.
Pour les audacieux :
Remplacer la carotte par 2 tasses (500 ml) d'asperges coupées.
Vos conseils
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urlaqshvyn, veGgZUyEErrlKyl
February 6th, 2010
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