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Filets de saumon grillés avec beurre teriyaki au gingembre
- Plat Plats Principaux
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 10 min
- Donne 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
3/4 tasse
(175 ml)
de beurre
3 c. à soupe
(45 ml)
de sauce soya
2
gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe
(30 ml)
de gingembre frais, râpé
1 1/2 c. à soupe
(25 ml)
de cassonade dorée, pressée
1/2 c. à thé
(2 ml)
de zeste de citron, râpé
1 1/2 c. à thé
(7 ml)
de jus de citron
2 lb
(1 Kg)
de filets épais de saumon frais, coupés en 6 portions
Instructions
Battre ensemble le beurre, la sauce soya, l'ail, le gingembre, la cassonade, le zeste et le jus de citron. Séparer la préparation en deux; réserver la moitié du beurre teriyaki.
Faire fondre l'autre moitié de la préparation de beurre sur le barbecue dans une petite casserole de métal. Déposer les filets de saumon, la peau sur le gril préalablement graissé, directement au-dessus du feu mi-vif. Badigeonner de beurre teriyaki fondu.
Cuire à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette, en le retournant à mi-cuisson; badigeonner souvent de beurre teriyaki fondu. Garnir chaque portion, de beurre teriyaki non fondu.
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Par portion
Énergie : 459 caloriesProtéines : 34 g
Glucides : 5 g
Matières grasses : 33 g
Calcium : 3 % / 32 mg
Fibres : 0,08 g
Sodium : 786 mg
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