Flan ibérique
Les Portugais et les Espagnols étaient de grands voyageurs et avaient découvert et colonisé plusieurs endroits du Nouveau Monde dès le 16e siècle. Leur arrivée en sol canadien est beaucoup plus récente, ce qui explique qu'un de leurs desserts favoris, le flan, est mieux connu ici par son nom français, soit la crème caramel. Peu importe comment on l'appelle, cette recette est exquise et légère en plus d'être facile à préparer.
- Plat Desserts et confiseries
- Temps de préparation 20 min
- Temps de cuisson 40 - 45 min
- Temps de réfrigération 4 - 8 h
- Donne 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Chauffer 1/2 tasse (125 ml) du sucre dans une petite poêle; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à formation d'un sirop brun pâle. Répartir le sirop dans 6 coupes à dessert de 6 oz (150 ml).
Porter le lait à ébullition et retirer du feu. Battre les œufs avec le reste du sucre (1/4 tasse/60 ml) et la vanille. Incorporer graduellement au lait. Passer la préparation dans un fin tamis et répartir dans les coupes préparées. Déposer les coupes dans un plat peu profond; verser de l'eau chaude pour arriver à 1/2 po/ 1 cm de la surface des coupes.
Cuire dans un four préchauffé à 300 °F (150 °C), de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidir, puis réfrigérer plusieurs heures, ou jusqu'au lendemain.
Pour servir, décoller les bords à l'aide d'une spatule et renverser sur des assiettes de service.
Voir les commentaires pour cette recette et partagez le vôtre!Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 193 caloriesProtéines : 8 g
Glucides : 29 g
Matières grasses : 5 g
Fibres :
Sodium : 95 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
11 %
/
124 mg
Vitamine B12 :
46 %
Sélénium :
32 %
Vitamine D :
30 %
Riboflavine :
22 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
Soyez le premier à soumettre un commentaire.
Ajouter un commentaire
