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Fondue suisse-allemande au chocolat au lait

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 15 mins
  • Donne 8 à 10 portions

Voici une recette de fondue au chocolat inspirée de la tradition suisse-allemande. On peut lui ajouter une touche de sophistication en y ajoutant de la liqueur, ou la servir en sauce sur de la crème glacée. Nous avons choisi de la présenter accompagnée de fruits frais pour terminer une réception en beauté lors d'une belle soirée d'été.

  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 15 mins
  • Donne 8 à 10 portions

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de lait, chaud
6 oz (180 g) de brisures de chocolat mi-sucrées
2 c. à soupe (30 ml) de liqueur de café (facultatif)

Préparation

Déposer le lait chaud, les pépites de chocolat et la liqueur dans un mélangeur. Couvrir et mélanger à vitesse moyenne, environ 1 minute, ou jusqu'à consistance homogène. Verser la sauce dans un petit récipient et conserver au chaud au-dessus d'une chandelle.

Donne environ 2 tasses (500 ml) de sauce.

Servir accompagné de morceaux de fruits (fraises, boules de melons, sections de mandarines, nectarines, etc. ), de cubes de gâteau quatre-quarts et de biscuits nature pour tremper.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 103 calories
Protéines : 2 g
Glucides : 14 g
Matières grasses : 5 g
Fibres : 1 g
Sodium : 13 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 3 % / 36 mg
Magnésium : 9 %
Vitamine D : 6 %
Vitamine B12 : 6 %
Zinc : 4 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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