Frittata au four aux asperges et au saumon fumé
- Plat Plats Principaux
- Temps de préparation 20 min
- Temps de cuisson 25 min
- Donne 6
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Beurrer un plat peu profond de 12 tasses allant au four (3 l).
Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir les asperges 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles soient vert foncé. Égoutter et refroidir sous l'eau froide. Déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Dans un bol, à l'aide d'un mélangeur électrique, battre les blancs d'oeufs avec le sel jusqu'à formation de pics fermes; réserver. Dans un autre bol, battre ensemble les jaunes d'oeufs, la crème, la sauce au piment fort et le poivre jusqu'à consistance homogène. Incorporer la farine. Plier un quart des blancs d'oeufs dans le mélange, jusqu'à consistance homogène. Plier le reste des blancs d'oeufs. Verser dans le plat préparé allant au four, en lissant le dessus. Parsemer des asperges, du saumon fumé et des oignons verts.
Cuire au four préchauffé environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et gonflé. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils
Substituer 1 tasse (250 ml) de crevettes cuites, coupées en morceaux, au saumon fumé.
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Par portion
Énergie : 185 caloriesProtéines : 14 g
Glucides : 6 g
Matières grasses : 12 g
Fibres : 1.1 g
Sodium : 392 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
8 %
/
93 mg
Vitamine B12 :
74 %
Riboflavine :
30 %
Folate :
28 %
Phosphore :
20 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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