Fusilli éclair aux crevettes
Ce mets tout-en-un contient les quatre groupes alimentaires et ne requiert aucune préparation de légumes – on peut difficilement faire mieux en matière de souper nutritif et rapide! Même les cuisiniers débutants seront épatés du résultat « gourmet » qu'ils obtiendront.
- Plat Plats Principaux
- Temps de préparation 3 min
- Temps de cuisson 18 min
- Donne 6
Préparation
Ce qu'il vous faut
12 oz (375 g) de fusilli ou autre pâte courte
1 lb (500 g) de macédoine de légumes à l'italienne, surgelés
1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
3 ¼ tasses (800 ml) de lait, divisé
1 paquet (340 g) de crevettes cuites surgelés, pelées, décongelés et égouttées
1/3 tasse (75 ml) de pesto du commerce au basilic
Sel et poivre
Jus de citron fraîchement pressé (facultatif)
Instructions
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Ajouter les légumes et cuire 1 minute. Égoutter et remettre dans la casserole.
Entre-temps, dans un micro-ondes à puissance moyenne-élevée (70 %), ou dans une casserole à feu moyen, chauffer 2 ¼ tasses (550 ml) du lait, jusqu'à obtention de vapeur. Incorporer la farine au reste de lait froid.
Ajouter le lait chaud aux pâtes et aux légumes dans la casserole; incorporer graduellement la préparation de farine. Cuire à feu moyen-élevé, en remuant, environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Incorporer les crevettes et le pesto; cuire, 1 minute, ou jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes et que la sauce ait épaissi. Assaisonner au goût de sel et de poivre et du jus de citron (facultatif).
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Nos conseils
Vous pouvez remplacer les crevettes par 3 tasses (750 ml) de poulet cuit haché pour varier la saveur.
Utiliser des pâtes de blé entier au goût, en ajustant le temps de cuisson selon les directives de l'emballage. Si votre famille n'est pas habituée aux pâtes de blé entier, commencez par utiliser une moitié de pâtes de blé entier et une moitié de pâtes régulières.
Pour les audacieux : Faire revenir un bulbe de fenouil tranché dans du beurre dans une poêle à feu moyen-élevé, environ 5 minutes, ou jusqu'à tendreté. Ajouter avec les crevettes et servir les pâtes parsemées de fenouil frais haché ou d'estragon.
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