Gâteau-collation aux bananes et aux brisures de chocolat

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement ou vaporiser d'huile un moule à gâteau en métal de 13 x 9 po (33 x 23 cm); réserver.

Dans un bol, à l'aide d'un mélangeur électrique, battre le beurre avec le sucre. Incorporer les œufs, un à la fois, puis les bananes et l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer dans la préparation aux œufs, en alternant avec le lait. Incorporer les pépites de chocolat.

Verser dans le moule préparé. Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille, 10 minutes; démouler et laisser refroidir complètement sur la grille.

Conseil culinaire : Une fois le gâteau refroidi, tamiser le sucre à glacer sur le dessus; saupoudrer un peu de poudre de cacao sur le sucre à glacer. Si vous utilisez un plat en verre au lieu d'un moule en métal, diminuez la température du four à 325 °F (160 °C) pour éviter la surcuisson.

Conseil santé : Le potassium contenu dans le lait et les bananes contribue à maintenir les niveaux de liquides de votre organisme. Ce nutriment joue également un rôle clé dans la contraction des muscles et les impulsions nerveuses.