Gâteau marbré double chocolat au fromage
Ceci est la recette de Gâteau marbré double chocolat au fromage.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min - 40 min
- Réfrigération: 4 h
Ingrédients
- 1 1/3 tasse (330 ml) de chapelure de biscuits graham ou de biscuits au chocolat émiettés
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre canadien, fondu
- 3 carrés (3 oz / 90 g) de chocolat blanc Baker hachés grossiêrement
- 3 carrés (3 oz / 90 g) de chocolat brun mi-sucré Baker hachés grossiêrement
- 2 paquets de 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 3 oeufs
- 3 c. à soupe (45 ml) de liqueur de chocolat (facultatif)
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Préparation
Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits et le beurre. Presser au fond d'un moule de 8 po (20 cm) à paroi amovible ou une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Cuire 10 minutes à 350 °F (180 °C); réserver.
Pendant ce temps, mettre les deux chocolats dans des petits bols, et faire fondre chacun au micro-ondes 1 minute à puissance moyenne; brasser. Au batteur électrique, défaire le fromage à la crème canadien et le sucre en crème lisse. Incorporer les oeufs (un oeuf à la fois). Ajouter la liqueur. Diviser la préparation en deux; bien incorporer le chocolat blanc dans une moitié, le brun dans l'autre.
Mettre de côté 3/4 tasse (180 ml) de chaque mélange. Verser le reste dans la croûte, une couleur de chaque côté; bien étendre jusqu'au centre. Ajouter des cuillerées de chocolat blanc à la surface du chocolat brun et l'inverse. À l'aide d'une cuillère, mélanger légèrement pour marbrer.
Cuire à 350 °F (180 °C) de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille puis au réfrigérateur pendant 4 heures.
