Gâteau-pouding au fudge avec sauce au chocolat au lait

Mélanger la farine, 3/4 tasse (180 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel dans un moule à gâteau rectangulaire non graissé de 13 x 9 po (33 x 23 cm).

Mélanger le beurre et 1/4 tasse (60 ml) du cacao; ajouter aux ingrédients secs, ainsi que 1/2 tasse (125 ml) de lait et l'extrait de vanille; bien mélanger avec une fourchette. Mélanger le reste du sucre (3/4 tasse/180 ml), le reste du cacao (1/4 tasse/60 ml) et les amandes. Saupoudrer ce mélange sur la pâte.

Verser lentement 2 1/2 tasses (625 ml) de lait chaud sur le mélange; ne pas remuer.

Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit luisant et que la sauce bouillonne.

Saupoudrer de sucre à glacer et servir immédiatement avec de la crème fouettée ou de la crème glacée et garnir d'amandes aditionnelles, si désiré.

Méthode au micro-ondes : Mélanger la farine, 3/4 tasse (180 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol allant au micro-ondes de 16 tasses (4 l); réserver. Déposer le beurre fondu dans un bol allant au micro-ondes de 4 tasses (1 l). Ajouter 1/4 tasse (60 ml) du cacao en remuant. Ajouter aux ingrédients secs, ainsi que 1/2 tasse (125 ml) du lait, et la vanille; bien mélanger. Mélanger le reste du sucre et du cacao et les amandes.

Saupoudrer sur la pâte dans le bol. Verser le lait chaud sur le mélange; ne pas remuer. Chauffer au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée (100 %), de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit luisant et que la sauce bouillonne. Poursuivre avec l'étape 6, tel que décrite ci-dessus.

Recette testée dans un micro-ondes de 700 watts.