Hamburgers au fromage à la mexicaine

Dans un grand bol, bien mélanger le boeuf haché avec l'assaisonnement pour tacos et l'oeuf. Façonner en 4 boulettes aplaties.

Faire cuire au barbecue ou sous le gril du four jusqu'au degré de cuisson désiré. Garnir de fromage Colby canadien; poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Pour servir, garnir la moitié inférieure des petits pains de feuilles de laitue et de tranches de tomate. Y déposer 1 boulette de viande et de la sauce pour tacos, si désiré. Recouvrir de l'autre moitié des pains.

Temps de cuisson: 4 à 8 minutes par côté

Hamburgers au fromage à l'italienne
Dans une poêle de taille moyenne, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre. À feu moyen-vif, y faire sauter 3 tasses (750 ml) de champignons frais tranchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé; réserver au chaud.

Remplacer l'assaisonnement pour tacos par 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé, 3/4 c. à thé (3 ml) d'assaisonnement à l'italienne et 1 pincée de poudre d'ail.

Remplacer le Colby canadien par du fromage Mozzarella canadienne tranchée et garnir chaque hamburger de champignons sautés.

* Variez la saveur de ces hamburgers en remplaçant le Colby par d'autres sortes de fromages canadiens : Monterey Jack ou Brick