Jambalaya au Monterey Jack cuit au barbecue

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Plat Plats principaux
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 - 25 min
Donne 4 portions

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Ingrédients

2 c. à table de beurre, fondu

4 gousses d’ail, hachées

1 lb (450 g) de jambon, coupé en tranches de ½ po (1 cm) d’épaisseur

2 tomates italiennes, coupées en deux

2 saucisses de votre choix

2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet

1 c. à thé (5 ml) de paprika doux ou épicé

Sel et poivre du moulin

1 tasse (250 ml) de riz à grains longs

1 tasse (250 ml) de fèves ou haricots verts, coupés en morceaux

5 oz (150 g) de Monterey Jack canadien, coupé en dés

4 oignons verts, hachés

2 c. à table (30 ml) d’origan frais, haché

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Imaginez un plat délicieux de riz garni de saucisses, de jambon et de légumes croquants badigeonnés de beurre à l’ail et grillés sur le barbecue auquel on ajoute une bonne quantité de fromage Monterey Jack ! Voyez comment cette recette nourrissante de jambalaya se prépare aisément; toute la famille s’en régalera.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Dans une grande poêle en fonte ou un plat en aluminium, faire fondre le beurre et revenir l’ail. Badigeonner le jambon et les tomates du beurre à l’ail, puis déposer sur la grille chaude avec les saucisses. Ajouter le bouilon de poulet et le paprika à la poêle, et assaisonner au goût. Amener à ébullition.

Incorporer le riz, couvrir et cuire 10 minutes. Ajouter les fèves et cuire 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon.

Au fur et à mesure que les tomates, le jambon et les saucisses sont grillés, les couper en morceaux et ajouter au riz durant la cuisson.

Retirer du barbecue, ajouter le Monterey Jack, les oignons verts et l’origan. Remuer et servir immédiatement.

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