La meilleure sauce à spaghetti au monde

Dans une grande casserole, brunir le bœuf à feu moyen-élevé; égoutter le gras. Ajouter les champignons, le céleri, l'ail, l'oignon, l'assaisonnement à l'italienne et les flocons de piment rouge; cuire jusqu'à ce que les champignons soient bruns.

Ajouter le lait et amener à ébullition; réduire le feu et bouillir délicatement jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.

Ajouter les tomates et la pâte de tomates; amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter le sel et le poivre et remuer.

Servir à la cuillère ou mélanger délicatement avec 1 lb (450 g) de pâtes cuites. Saupoudrer de Parmesan canadien.

* Au lieu de l'assaisonnement aux fines herbes italiennes, vous pouvez utiliser 1 c. à thé (5 ml) chacun de basilic, origan et romarin séchés.

Pour les audacieux : Ajouter 1 tasse (250 ml) de vin blanc après la cuisson des légumes; laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé, puis ajouter le lait et poursuivre selon les directives ci-dessus. Une fois la cuisson terminée, parsemer le mets de basilic, origan ou persil frais.

Conseil santé : Mettez-y du fer - Obtenez une double dose de fer grâce à la viande hachée et les pâtes. Le fer du bœuf haché est facilement absorbé par le corps. En incluant de la vitamine C au repas, tel que les tomates dans cette recette, vous augmenterez également l'absorption du fer de source végétale, tel que celui contenu dans les pâtes et les céréales.