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Lait de poule réconfortant  recipe
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Lait de poule réconfortant

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Boissons et collations
  • Temps de préparation 10 - 15 min
  • Donne 10 à 12 portions

Ingrédients

4 tasses (1 l) de lait, froid
3 c. à soupe (45 ml) de café instantané
6 oeufs
3/4 tasse (180 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de rhum
1 1/4 tasse (310 ml) de crème 35 %
2 tasses (500 ml) de crème glacée au café ou
de crème glacée à la vanille

Préparation

Chauffer 1 tasse (250 ml) du lait et incorporer le café instantané. Refroidir.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron; incorporer graduellement le sucre. Ajouter la préparation au café, le rhum et le reste du lait (3 tasses/750 ml). Fouetter la crème jusqu'à formation de pics légèrement fermes et plier dans la préparation au lait.

Servir la préparation dans un bol à punch ou des bols individuels et garnir d'une cuillerée de crème glacée.

Conseils

Note : Cette recette renferme des œufs crus ou peu cuits. Les aliments qui contiennent des œufs crus ou peu cuits peuvent être dangereux pour certains groupes vulnérables de la population, soit les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 294 calories
Protéines : 7 g
Glucides : 23 g
Matières grasses : 15 g
Fibres : 0,2 g
Sodium : 98 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 15 % / 160 mg
Vitamine B12 : 42 %
Vitamine D : 30 %
Riboflavine : 22 %
Sélénium : 22 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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