Lasagne simplissime en potage
Cette soupe déborde des saveurs réconfortantes de la lasagne classique. Une fois versée sur le fromage, cette soupe épaisse et consistante vous rappellera la texture fondante et la saveur délicieuse de la lasagne de votre enfance.
- Plat Plats Principaux
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 25 min
- Donne 6 à 8
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Retirer la viande des boyaux et l’émietter dans une grande casserole profonde. Cuire la viande à feu moyen-vif, en la défaisant à l’aide d’une cuillère, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. À l’aide d’une cuillère à égoutter, transférer la viande dans des bols; jeter tout gras excédentaire se trouvant dans la casserole.
Remettre la casserole à feu moyen-vif et ajouter le beurre, les champignons, les courgettes et l’assaisonnement italien. Cuire, en remuant, environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé. Remettre la viande avec ses jus accumulés dans la casserole et ajouter les tomates.
Fouetter la farine dans la crème et verser dans la casserole, avec l’eau et les pâtes. Augmenter à feu vif et amener à ébullition. Réduire le feu et mijoter, en remuant à l’occasion, environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais fermes. Assaisonner de sel, au goût (facultatif).
Répartir le fromage dans des bols à soupe et verser la soupe sur le fromage pour le faire fondre.
Conseils
Remuer la soupe à l’occasion durant la cuisson pour lui conférer une texture crémeuse.
Pour obtenir une saveur fumée, utiliser de la Mozzarella fumée ou du Provolone canadien fumé.
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Par portion
Énergie : 280 caloriesProtéines : 13 g
Glucides : 17 g
Matières grasses : 18 g
Fibres : 2.3 g
Sodium : 663 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
13 %
/
141 mg
Sélénium :
38 %
Thiamine :
31 %
Vitamine B12 :
30 %
Vitamine C :
27 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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