Le Hambourgeois exotique et le hambourgeois de chez nous

Le Hambourgeois Exotique
Mélanger le boeuf, l'oeuf, le fromage Feta canadien, l'origan et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre.

Façonner la préparation en 4 galettes rondes. Griller au barbecue jusqu'à cuisson désirée.

Déposer les galettes dans les pochettes de pain pita tapissées de laitue et de tranches de tomate. Servir avec du Tzatziki au concombre.

Tzatziki au concombre
Mélanger 1 tasse (250 ml) de yogourt nature, 1 tasse (250 ml) de concombre anglais râpé et essoré, 2 gousses d'ail hachées et 1/2 c. à thé (2 ml) de sucre. Assaisonner de sel et de poivre.

Donne 1 tasse (250 ml). Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Le hambourgeois de chez nous
Mélanger le boeuf, l'oeuf, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre.

Façonner la préparation en 4 galettes légèrement allongées. Griller au barbecue jusqu'à ce que bien cuit.

Garnir de fromage Cheddar canadien. Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir sur les tranches de baguette avec les oignons caramélisés.

Oignons caramélisés
Émincer 1 gros oignon rouge et cuire, tout en remuant dans 2 c.à soupe (30 ml) de beurre jusqu'à tendreté, pendant environ 10 minutes. Réduire le feu à mi-doux. Saupoudrer 1 c. à thé (5 ml) de sucre sur les oignons. Cuire jusqu'à ce que doré, environ 20 autres minutes. Remuer à l'occasion.

Donne 2/3 tasse (150 ml).