Mousse au chocolat et aux framboises vraiment, vraiment facile

Cette mousse décadente remplie de délicieuses framboises et de chocolat noir est assez simple pour préparer durant la semaine, mais assez élégante pour les occasions spéciales.

Plat Desserts et confiseries
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 3 min
Donne 4 à 6

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 barre (100 g) de chocolat mi-amer (noir), brisée en petits morceaux
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1-½ tasse (375 ml) de framboises surgelées, décongelées et égouttées, divisées

Instructions

Dans un bain-marie, chauffer ¼ tasse (50 ml) de la crème, en remuant souvent, jusqu’à apparition de vapeur. Retirer du feu et incorporer le chocolat, jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse (remettre sur le feu si le chocolat ne fond pas complètement, en prenant soin de ne pas surchauffer).

Dans un bol refroidi, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le reste de la crème jusqu’à formation de pics mous. Incorporer le sucre et la vanille, jusqu’à formation de pics fermes.

Plier un quart de la crème fouettée dans la préparation au chocolat, puis plier ce mélange dans le reste de la crème fouettée. Plier deux tiers des framboises dans le mélange. Répartir dans des bols à service et garnir du reste des framboises. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à 8 heures.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 268 Calories
Protéines : 2 g
Glucides : 18 g
Matières grasses : 21 g
Fibres : 3.3 g
Sodium : 17 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif % VQ *
Calcium : 4 % / 44 mg
Vitamine A: 16 %
Magnésium : 16 %
Vitamine C : 14 %
Fer : 9 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d’élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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Procurez-vous du chocolat de qualité supérieure pour obtenir une texture et une saveur optimales. Assurez-vous que les ingrédients « pâte de cacao » ou « liqueur de cacao » figurent en premier sur l’étiquette.
De plus, rien n’empêche d’utiliser des framboises fraîches!