Muffins aux framboises avec croustillant à la cannelle
- Plat Desserts et confiseries
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 25 - 30 min
- Donne 12
Préparation
Ce qu'il vous faut
Ces fabuleux muffins regorgent de framboises et sont recouverts d'une garniture croustillante. Leur goût surpasse de loin celui des préparations du commerce.
1 1/2 tasse (375 ml) chaque : farine tout usage et farine de blé entier
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) chaque : bicarbonate de soude et sel
2/3 tasse (150 ml) de cassonade bien tassée
1 oeuf
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1/4 tasse (50 ml) de beurre, fondu
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à thé (10 ml) de vanille
2 tasses (500 ml) de framboises fraîches ou surgelées
Garniture :
1/3 tasse (75 ml) de cassonade bien tassée
1/3 tasse (75 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
Instructions
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer des moules à muffins antiadhésifs ou tapisser de moules en papier.
Garniture : Dans un bol, mélanger le sucre, les flocons d'avoine, la cannelle et le jus de citron; réserver.
Dans un grand bol, mélanger les farines tout usage et de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'oeuf, le lait, le beurre, le jus de citron et la vanille. Verser sur les ingrédients secs et parsemer des framboises; mélanger juste assez pour humecter.
Déposer dans les moules à muffins préparés, en lissant la surface; saupoudrer uniformément avec la garniture. Cuire de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus soient fermes au toucher. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes. Transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
Voir les plus récents conseils ou ajouter le vôtreValeur nutritive
Par portion
Énergie : 256 Calories
Protéines : 6 g
Glucides : 47 g
Matières grasses : 6 g
Fibres : 4 g
Sodium : 261 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif % VQ *
Calcium : 8 % / 91 mg
Magnésium : 17 %
Fer : 15 %
Thiamine : 15 %
Acide folique : 14 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
Plus récents conseils
Nos conseils
Conseil pour la cuisson : Si vous utilisez des framboises surgelées, ne les faites pas décongeler avant de les ajouter à la pâte afin de les empêcher de trop déteindre. Le temps de cuisson aura tendance à être plus long que court.
Vos conseils
Soyez le premier à ajouter un conseil.
Ajouter un conseil
