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Nachos au poulet en famille

Voici une version revue et corrigée de ce classique du restaurant. Grâce à l'ajout de lait, de légumes frais, de poulet et de croustilles tortillas cuites au four, il conserve toute la saveur et le plaisir de l'original!

Plat Plats Principaux
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 - 8 min
Donne 4

Préparation
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Préparation

Ce qu'il vous faut

2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre de chili
1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
1 ½ tasse (375 ml) de lait
1 gousse d'ail, hachée finement
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
1 ½ tasse (375 ml) de fromage canadien Monterey Jack, Cheddar ou un mélange Tex-Mex, divisé
8 oz (250 g) de croustilles tortillas au maïs, cuites au four
2 tasses (500 ml) de poulet cuit, en filaments
2 tomates, hachées
1 poivron rouge doux, en dés
1 tasse (250 ml) de maïs en grains (facultatif)
Crème sûre légère

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Beurrer une grande plaque à biscuits à rebords ou tapisser de papier parchemin.

Dans une petite casserole, mélanger la farine, la poudre de chili et l'origan. Incorporer le lait et l'ail en fouettant; amener à ébullition à feu moyen, en fouettant constamment. Réduire le feu et bouillir doucement, en remuant, environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu; incorporer la pâte de tomates et 1 tasse (250 ml) du fromage.

Étendre les croustilles sur la plaque à biscuits. Arroser les croustilles de sauce et garnir du poulet, des tomates, du poivron rouge et du maïs (si vous en utilisez); parsemer du reste du fromage. Cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit chaud et que le fromage soit fondu. Servir accompagné de crème sûre.

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Nos conseils

Diviser les croustilles en portions individuelles sur la plaque à biscuits ou dans des assiettes à tarte individuelles et laisser chaque membre de la famille ajouter les garnitures de son choix sur sa propre portion.

Pour les audacieux : Ajouter de la sauce au piment fort au goût, et 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée à la sauce, avec le fromage. Ajouter des piments jalapeno frais ou marinés et des olives avec le poulet et servir avec une salsa aux tomates vertes.