Pain doré à la crème brulée
Délicieusement velouté et si facile à réussir ! Une recette parfaite pour le chalet.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min - 55 min
- Réfrigération: 8 h
Ingrédients
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre
- 3/4 tasse (180 ml) de cassonade légèrement tassée
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs
- 5 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
- 1 c. à soupe (15 ml) de Grand Marnier ou de jus d'orange
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 12 tranches de pain aux raisins rassis et coupées en deux
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Préparation
Dans une petite casserole ou au four micro-ondes, faire fondre le beurre avec la cassonade et le sirop de maïs et cuire jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser dans un plat en verre allant au four de 13 po x 9 po (33 x 23 cm) et réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
Dans un bol de grandeur moyenne, battre les oeufs, la crème, le lait, le Grand Marnier, l'extrait de vanille et le sel.
Déposer la moitié des tranches de pain en une couche par dessus la garniture refroidie, et verser le mélange aux oeufs sur le pain, juste assez pour couvrir. Ajouter une autre couche de tranches de pain et couvrir avec le reste du mélange aux oeufs. Couvrir et réfrigérer sur une surface plate durant la nuit (8 à 12 heures).
Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Cuire à découvert, 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au centre, et que le centre ne soit pas brillant.
Décoller les côtés avec un couteau et laisser reposer 5 minutes. Démouler sur une assiette de service, en prenant soin de ne pas perdre de sirop. Servir immédiatement.
Astuces
Préparez ce plat tout-en-un la soirée précédente et mettez-le au four 45 minutes avant le réveil de vos invités et vous serez la vedette de la fin de semaine. Servez à la manière d'un buffet, accompagné d'une salade de fruits frais, d'oeufs brouillés, de saucisses et de café fort ! S'il en reste, ce sera tout aussi délicieux la journée suivante.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 282 calories |
| Protéines: | 5 g |
| Glucides: | 31 g |
| Matières grasses: | 15 g |
| Sodium: | 295 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 5 % / 60 mg |
| Folate: | 15 % |
| Riboflavine: | 14 % |
| Vitamine A: | 16 % |
| Vitamine B12: | 15 % |
