Pain doré à la crème glacée Belle Hélène

Un dessert idéal pour les brunches du week-end ! Simplement préparer la veille et chauffer à la dernière minute. Bien s’assurer que le pain soit chaud et que la crème glacée reste froide.

Plat Desserts et confiseries
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de congélation 3 - 4 h
Donne 4 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

Pain doré :

2 oeufs, battus

1 tasse (250 ml) de lait

Une pincée de sel

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

4 tranches épaisses de pain de campagne

Beurre, non salé, pour la cuisson

Garniture :

3 oz (100 g) 1 barre de chocolat au noisette ou noir, au goût

1 1/2 tasse (375 ml) de crème glacée, à l’érable ou au caramel

Garniture de poires caramélisées :

2 poires, pelées, le cœur enlevé et coupées en quartier

2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé

2 c. à soupe (30 ml) de sucre

Instructions

Mélanger dans un bol les œufs avec le lait, le sel et l’extrait de vanille. Tremper les tranches de pain dans la préparation d’œufs.

Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter une noisette de beurre et laisser fondre jusqu’à coloration, ajouter les tranches de pain deux à la fois et laisser dorer pendant 1 minute de chaque côté. Retirer et cuire les deux autres tranches. Laisser refroidir.

Étaler deux tranches de pain sur une surface de travail. Faire un puits avec le chocolat concassé sur les deux tranches de pain et garnir de crème glacée. Refermer avec les deux tranches restantes et bien envelopper de pellicule de plastique et congeler de 3 à 4 heures.

Dans une grande poêle, sauter les poires dans le beurre et le sucre, pendant 3 minutes ou jusqu’à coloration dorée à feu moyen. Réserver.

Préchauffer une grande poêle à feu moyen élevé. Retirer les tranches de pain doré du congélateur. Les déballer et les réchauffer dans une petite quantité de beurre pour 1 minute de chaque côté.

Couper en diagonale, garnir de poires caramélisées.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 544 calories
Protéines : 13 g
Glucides : 69 g
Matières grasses : 26 g
Fibres : 6,1 g
Sodium : 351 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 17 % / 183 mg
Sélénium : 44 %
Vitamine B12 : 41 %
Folate : 35 %
Magnésium : 34 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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