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Pâte à pizza au lait

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Autres
  • Temps de préparation 20 mins
  • Donne 1 pizza
  • Plat Autres
  • Temps de préparation 20 mins
  • Donne 1 pizza

Ingrédients

(8 g) 1 sachet de levure sèche (instantanée)
2 c. à thé (10 ml) de sucre
1 1/4 tasse (310 ml) de lait, chaud
(45 ml) 3 c. à table de beurre, fondu
3 tasses (750 ml) de farine tout usage non blanchie
1 c. à thé (5 ml) de sel

Préparation

Dans un grand bol, combiner la levure, le sucre, le lait chaud (ne pas bouillir) et le beurre fondu.

Laisser reposer 10 minutes pour laisser la levure s’activer. Une mousse apparaîtra sur la surface.

Mélanger la farine avec le sel. Ajouter graduellement au bol, en remuant à l’aide d’une fourchette, puis avec les mains s’il devient trop ardu de mélanger avec la fourchette. Incorporer la farine jusqu’à ce que la pâte soit consistante et assez ferme.

Enfariner une surface de travail et pétrir la pâte, en ajoutant un peu de farine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Pour pétrir, plier et aplatir la pâte environ 5 minutes, en utilisant la paume de votre main ou votre poing.

Déposer la boule de pâte dans un bol beurré, couvrir et laisser la pâte gonfler dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume. Cela devrait prendre environ 45 minutes.

Dégonfler la pâte avant de l’utiliser selon les directives de la recette choisie.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 232 calories
Protéines : 7 g
Glucides : 39 g
Matières grasses : 5 g
Fibres : 1.5 g
Sodium : 310 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 5 % / 56 mg
Folate : 51 %
Thiamine : 37 %
Sélénium : 35 %
Riboflavine : 22 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

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