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Pâte à pizza maison

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 mins
  • Donne 1 pizza de 15 po (38 cm)
  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 mins
  • Donne 1 pizza de 15 po (38 cm)

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de farine tout usage
1 sachet d'1/4 oz (7 g) de levure sèche active
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) d'eau tiède à 110 °F (43 °C)

Préparation

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol. Ajouter l'huile et l'eau. Bien pétrir jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Étendre sur une grande plaque à pizza.

Préparer sa propre pizza :
Placer la croûte à pizza sur une grande plaque à pizza ou à biscuits huilée. Étendre la sauce sur la croûte.

Ajouter les garnitures et 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage canadien.

Cuire au four à 450 °F (230 °C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu. Réduire le temps de cuisson pour les croûtes minces (pita ou tortilla).

Type : Provençale
Croûte : 1 grande croûte à pizza mince, précuite
Sauce : Pesto nature ou mélangé à de la crème sure
Garnitures : Petits morceaux de poulet cuits, tomates en dés et champignons cuits
Fromages Canadiens : Mozzarella canadienne râpée, ordinaire ou fumée

Type: Mexicaine
Croûte : 2 grandes ou 4 petites tortillas
Sauce: Sauce barbecue
Garnitures : Fèves en boîte égouttées et pilées grossièrement avec salsa et maïs
Fromages Canadiens : Mélange de fromages canadiens râpés de type mexicain ou Monterey Jack canadien et Cheddar canadien, râpés

Type: Grecque
Croûte : 4 pitas
Sauce: Sauce à salade Ranch ou tzatziki
Garnitures : Olives noires et poivron doux rouge ou jaune tranchés, et origan moulu
Fromages Canadiens : Feta émiettée ou Mozzarella, râpée

Type: Toute garnie
Croûte : 4 muffins anglais séparés en deux et grillés
Sauce: Sauce à pizza ou sauce à spaghetti
Garnitures : Saucisse ou pepperoni, poivron vert et champignons émincés
Fromages Canadiens : Cheddar ou Colby, râpés

Type: Fruits de mer
Croûte : 1 croûte réfrigérée ou surgelée et décongelée
Sauce: Sauce béchamel
Garnitures : Fruits de mer cuits, tels que crevettes ou pétoncles, et ail
Fromages Canadiens : Mozzarella canadienne, râpée

Type: Italienne
Croûte : 1 pain plat à l'italienne
Sauce: Filet d'huile d'olive
Garnitures : Tomate tranchée, ail écrasé, basilic et origan frais, et noix de pin dorées (facultatives)
Fromages Canadiens : Mélange de Mozzarella, Parmesan, et Cheddar, râpés

Trucs

Enfarinez vos mains ainsi que le plan de travail pour abaisser la pâte; elle sera plus facile à étendre. Gardez toujours un peu de farine de côté à cet usage.

Pour une croûte plus épaisse, laissez lever la pâte sous couvert pendant 30 minutes avant d'ajouter la sauce, le fromage et les garnitures.

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