Pâté chinois express

Durant la fin de semaine, planifiez les quantités afin d’avoir des restes de rôti de bœuf ou de bifteck et pouvoir préparer cette version facile d’un plat classique. Pendant la cuisson au four, le moment est idéal pour que les enfants fassent leurs devoirs et pour préparer une salade et mettre la table. Vous serez ensuite fin prêts à savourer un délicieux repas maison!

Plat Plats Principaux
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h, 15 min
Donne 4 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

2 tasses (500 ml) de rôti de bœuf ou de bifteck, cuit, haché (environ 12 oz/375 g)

1 1/2 tasse (375 ml) de petits pois surgelés

3/4 tasse (175 ml) de crème 10 % ou de crème de table 18 %, divisée

1/4 tasse (50 ml) de pâte de tomates

1/2 c. à thé (2 ml) d’herbes de Provence ou de thym, séché

Sel et poivre

1 oeuf

2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

4 petites pommes de terre, râpées (environ 2 tasses/500 ml)

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer une casserole ou un plat en verre allant au four de 18 po (20 cm).

Dans un bol, combiner le bœuf, les petits pois, ¼ tasse (50 ml) de la crème, la pâte de tomates, les herbes de Provence et ¼ c. à thé (1 ml) chaque, sel et poivre. Étendre dans le plat préparé allant au four.

Dans un autre bol, à l’aide d’une fourchette, fouetter le reste de la crème (1/2 tasse/125 ml) avec l’œuf, la farine et ¼ c. à thé (1 ml) chaque, sel et poivre. Ajouter les pommes de terre et remuer pour bien enrober. Étendre uniformément sur le mélange de bœuf.

Couvrir et cuire au four environ une heure, ou jusqu’à ce que l’intérieur bouillonne et que les pommes de terre soient tendres. Découvrir et cuire environ 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Conseils

Utilisez vos légumes surgelés ou cuits préférés au lieu des petits pois. Les petits morceaux sont mieux adaptés.

Pour accélérer la cuisson au four, utilisez des pommes de terre cuites (de repas précédents, ou cuisez-les au micro-ondes), et diminuez le temps de cuisson au four à 30 minutes, puis découvrez 15 minutes de plus.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 435 calories
Protéines : 36 g
Glucides : 42 g
Matières grasses : 14 g
Fibres : 7.2 g
Sodium : 209 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 10 % / 106 mg
Vitamine B12 : 91 %
Vitamine C : 78 %
Zinc : 69 %
Vitamine B6 : 57 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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