Petits gâteaux choco-bananes

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Plat Desserts et confiseries
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Donne 12 petits gâteaux

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Les enfants feront la file pour vous aider à préparer ce délice rapide et facile à emporter à l'école.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de bananes mûres, réduites en purée

1 tasse (250 ml) de lait

3/4 tasse (180 ml) de cassonade, légèrement tassée

1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs

3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale

2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille

2 c. à thé (10 ml) de vinaigre blanc ou

de jus de citron

1 3/4 tasse (430 ml) de farine tout usage

1/4 tasse (60 ml) de cacao

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2 ml) de sel

1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat

1 c. à soupe (15 ml) de sucre à glacer

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Instructions

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser d'huile 12 moules à muffins antiadhésifs

Dans un bol, mélanger les bananes, le lait, la cassonade, le sirop de maïs, l'huile, la vanille et le vinaigre. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel; verser d'un trait sur la préparation aux bananes et remuer juste assez pour humecter. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés. Saupoudrer les muffins des brisures de chocolat.

Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au milieu en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille. Tamiser le sucre à glacer sur le dessus.