Pizza à la poêle réconfortante au Cheddar en grains et au Parmesan

Plat Plats principaux
Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 40 min
Donne 6 à 8 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 lb (450 g) de boeuf, haché maigre

1 poivron rouge doux, haché

1/4 tasse (60 ml) d’eau

1/2 tasse (125 ml) de sauce chili

1 tasse (250 ml) de courgette

1 tasse (250 ml) d’aubergine

1/2 tasse (125 ml) d’oignon rouge

1 tasse (250 ml) de champignons

1 c. à table (15 ml) de pâte de tomates

2 c. à table (30 ml) de basilic frais, émincé

1 lb (450 g) de pâte à pizza maison ou du commerce

Semoule de maïs ou farine

6 oz (180 g) de Cheddar en grains

1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien, râpé

Instructions

Dans une casserole à feu moyen, cuire le boeuf haché complètement.

Dans une casserole plus petite à feu moyen, cuire le poivron rouge dans l’eau et la sauce chili 5 minutes, ou jusqu’à tendreté. Réduire en purée jusqu’à obtention d’une sauce lisse.

Entre-temps, couper en dés la courgette, l’aubergine, l’oignon et les champignons. Ajouter au boeuf et cuire de 4 à 5 minutes.

Incorporer la sauce aux poivrons rouges, la pâte de tomates et le basilic. Réserver.

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Sur une surface de travail, saupoudrer un peu de semoule de maïs ou de farine, puis abaisser la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâte. La pâte doit être assez large pour couvrir le fond et les côtés d’une poêle d’environ 12 po (30 cm) de diamètre et de 1 po (2,5 cm) de profondeur.

Placer la pâte dans la poêle et remplir de la préparation au boeuf et aux légumes.

Garnir du Cheddar, replier vers l’intérieur toute pâte dépassant le bord de la poêle et cuire 30 minutes.

Parsemer du Parmesan et cuire 5 minutes de plus. Servir avec une salade aux épinards.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 362 calories
Protéines : 23 g
Glucides : 31 g
Matières grasses : 16 g
Fibres : 3,6 g
Sodium : 802 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 22 % / 247 mg
Vitamine B12 : 75 %
Sélénium : 59 %
Folate : 49 %
Zinc : 47 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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