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Poitrines de poulet au romarin
- Plat Autres
- Temps de préparation 0 - 5 min
- Temps de cuisson 0 - 20 min
- Donne 6
Préparation
Ce qu'il vous faut
6
poitrines de poulet, désossées, sans la peau
Sel et poivre
1/3 tasse
(75 ml)
de farine tout usage
2 c. à soupe
(30 ml)
de beurre
1/2 tasse
(125 ml)
de bouillon de poulet
1/2 c. à thé
(2 ml)
de romarin séché
1 tasse
(250 ml)
de crème à fouetter véritable 35 %
1 c. à soupe
(15 ml)
de moutarde Dijon
Instructions
Assécher les poitrines de poulet et assaisonner légèrement de sel et poivre. Tremper dans la farine. Secouer pour éliminer l'excédent.
Chauffer le beurre dans une grande poêle à fond épais. Cuire le poulet de 4 à 6 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur et qu'il soit légèrement doré. Retirer de la poêle.
Jeter le gras de la poêle. Remettre la poêle sur le feu.
Ajouter le bouillon de poulet et le romarin. Cuire 2 minutes. Ajouter la crème et la moutarde. Amener à ébullition. Cuire de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Assaisonner de sel et poivre.
Remettre le poulet dans la poêle. Enrober de sauce et bien chauffer.
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