Potage crécy à la mozzarella
- Plat Soupes et potages
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 20 min
- Donne 6
Préparation
Ce qu'il vous faut
Un festin pour les yeux' et un vrai régal pour vos invités!
1/4 tasse (50 mL) de beurre
1/2 tasse (125 mL) d'oignon, haché
3 tasses (750 mL) de carottes, tranchées finement
3 tasses (750 mL) d'eau
1/4 tasse (50 mL) de riz à grains longs, non cuit
1 c. à soupe (15 mL) de mélange pour bouillon de poulet
2 tasses (500 mL) de lait1 tasse (250 mL) de mozzarella canadienne, râpée
Persil haché
Sel et poivre
Croûtons au beurre :
1 1/2 tasse (375 mL) de cubes de pain
3 c. à soupe (45 mL) de beurre
Instructions
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter les carottes, l'eau, le riz et le mélange pour bouillon. Porter à ébullition à feu mi-vif. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le riz soit cuit. Verser la préparation par petites quantités dans le récipient du mélangeur. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettre la préparation dans la casserole. Incorporer le lait, saler et poivrer, et réchauffer à la température de service. Verser dans des bols avec une louche et garnir de croûtons au beurre, de mozzarella et de persil.
Croûtons au beurre : Mélanger les cubes de pain et le beurre fondu. Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 5 à 7 minutes. Retourner les cubes; cuire 5 à 7 minutes de plus. Donne environ 1 1/2 tasse (375 mL) de croûtons.
Voir les plus récents conseils ou ajouter le vôtreValeur nutritive
Par portion
Énergie : 279 Calories
Protéines : 9 g
Glucides : 22 g
Matières grasses : 18 g
Fibres : 2,5 g
Sodium : 473 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif % VQ *
Calcium : 22% / 241 mg
Vitamine A : 73%
Vitamine B12 : 41%
Folate : 23%
Vitamine D : 21%
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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