Pouding au pain, aux pommes et à la cannelle

Name: Pouding au pain, aux pommes et à la cannelle
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 pommes pelées; épépinées et coupées en dés (Cortland; Empire ou McIntosh); 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 8 tranches de pain aux raisins en dés; 3/4 tasse (180 ml) de Cheddar canadien râpé; 2 à 3 c. à soupe combles (30 à 45 ml) de cassonade; 2 tasses (500 ml) de lait; 3 gros oeufs

Préférées de nos diététistes

Un classique qui se déguste tant au dessert qu'au petit déjeuner.

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min - 1 h

Portions 8 portions

Ingrédients

2 pommes pelées, épépinées et coupées en dés (Cortland, Empire ou McIntosh)
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
8 tranches de pain aux raisins en dés
3/4 tasse (180 ml) de Cheddar canadien râpé
2 à 3 c. à soupe combles (30 à 45 ml) de cassonade
2 tasses (500 ml) de lait
3 gros oeufs

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Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Dans un poêlon antiadhésif sur feu modéré, faire sauter les pommes et la cannelle dans le beurre jusqu'à tendreté.

Placer les trois quarts du pain dans un plat à cuisson de 8 po carré (20 cm) légèrement beurré.

Étendre uniformément le mélange de pommes sur le pain, puis le fromage et la cassonade. Bien battre le lait et les oeufs et y incorporer le reste du pain. Verser dans le plat de cuisson et cuire au four de 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien pris. Servir chaud ou froid.