Poulet à la tequila, à la lime et au fromage à la crème

Name: Poulet à la tequila, à la lime et au fromage à la crème
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de jus d'ananas; 2 oz (60 ml) de tequila; 3 gousses d'ail hachées; 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime fraîchement pressé; 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de lime haché ou râpé; 1 1/3 lb (600 g) de poitrines de poulet ou de cuisses de poulet désossées; coupées en cubes; 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème canadien; 1/4 tasse (60 ml) de piments bananes forts marinés égouttés et hachés; 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika; Sel au goût; 12 tacos ou tortillas; 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée; 1 tasse (250 ml) de pico de gallo maison ou du commerce

Les délicieuses saveurs du Mexique sont rassemblées ici en un seul plat. Le mélange de jus d'ananas, de tequila et de lime attendrit la viande et lui confère une riche saveur exotique.

Préparation : 50 min
Cuisson : 15 min

Portions 6 portions

poulet a la tequila a la lime et au fromage a la creme

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de jus d'ananas
2 oz (60 ml) de tequila
3 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime fraîchement pressé
1 c. à soupe (15 ml) de zeste de lime haché ou râpé
1 1/3 lb (600 g) de poitrines de poulet ou de cuisses de poulet désossées, coupées en cubes
1 tasse (250 ml) de fromage à la crème canadien
1/4 tasse (60 ml) de piments bananes forts marinés égouttés et hachés
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
Sel au goût
12 tacos ou tortillas
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée
1 tasse (250 ml) de pico de gallo maison ou du commerce

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Préparation

Dans un bol, mélanger le jus d'ananas avec la tequila, l'ail, le jus et le zeste de lime. Ajouter le poulet et remuer pour bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, et jusqu'à 8 heures.

Entre-temps, mélanger le fromage à la crème avec les piments forts et le paprika. Assaisonner de sel au goût. Mettre au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Retirer le poulet de la marinade et enfiler sur des brochettes. Cuire sur le barbecue de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit, en le retournant à quelques reprises. Retirer le poulet des brochettes.

Chauffer les tacos et y étendre la préparation au fromage à la crème. Garnir du poulet grillé, et parsemer de coriandre et de pico de gallo.