Poulet au beurre tout simple

Dans cette spécialité indienne, la sauce onctueuse et le poulet tendre fondent dans la bouche. comme du beurre. Accompagnez les de riz et de concombres tranchés.

Plat Plats Principaux
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 - 35 min
Donne 6 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

2 c. à soupe (30 ml) de pâte de cari tandoori ou tikka

1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché

2 c. à thé (10 ml) de piment frais, haché

1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu

1 c. à thé (5 ml) de paprika

1 Boite de 28 oz (796 ml) de tomates broyées

1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35 %

1 1/2 lb (675 g) de poulet désossé, sans peau, coupé en morceaux

1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature

1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée

2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime ou de citron frais

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Déposer la moitié du beurre dans un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (33 x 23 cm). Mettre au four environ 3 min ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incliner le plat pour bien enduire le fond; mettre de côté.

Dans une grande casserole profonde, faire fondre le reste du beurre à feu moyen vif. Faire cuire la moitié de la pâte de tandoori, le gingembre, le piment, le cumin et le paprika en remuant environ 2 min ou jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Ajouter les tomates; amener à ébullition. Incorporer en remuant la crème à fouetter; ramener au point d'ébullition. Réduire la chaleur à feu moyen doux; laisser mijoter en remuant souvent pendant 10 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le poulet, le yogourt et le reste de la pâte de tandoori. Étendre en une seule couche dans le plat de cuisson. Faire cuire au four 10 min. Verser la sauce tomate sur le poulet; faire cuire environ 10 min de plus ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Saupoudrer de coriandre fraîche et arroser de jus de lime.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 379 calories
Protéines : 26 g
Glucides : 14 g
Matières grasses : 25 g
Fibres : 2.1 g
Sodium : 497 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 12 % / 127 mg
: 53 %
Vitamine A : 37 %
: 32 %
Vitamine B6 : 30 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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